生煎好吃好做！再來一籠不嫌多！

2023-12-15 　來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司瀏覽次數:1550

生煎好吃好做！再來一籠不嫌多！

特色牛肉調餡寶

生煎又叫“生煎饅頭”，家喻戶曉、老少皆宜，還和四川火鍋共同登榜了“福布斯必吃榜”，地位不容置疑。

上海代表性小吃——生煎，現在也逐漸風靡北方。

最近爆火的“拇指生煎”就反映出這一點。

特色牛肉調餡寶

拇指生煎一口一個，味道濃郁，

肉香和蔬菜清香包裹在有韌性的生煎皮內，越嚼越有味。

底部酥脆，焦黃油亮，趁熱吃快活得很。

特色牛肉調餡寶

生煎有全發酵的，也有半發酵的，味道因制作而異。

肉餡囫圇扎實，皮薄而柔韌。

肉餡中皮凍的添加，使得汁水豐盈，每嘬一口都飚汁暢爽，肉香彌漫。

底部焦香酥脆，伴著小蔥和芝麻，一同咀嚼，回味無窮。

特色牛肉調餡寶

生煎皮和餡料，在各位食客口中同樣重要。

如何做到出餐速度快，不讓顧客等的同時，又把味道拿捏到位呢？

不用擔心，我們的調餡寶十分符合各大餐飲老板的選擇。鮮肉、素三鮮以及特色牛肉口味，受眾廣泛。

新鮮美味，一醬成菜，省時省力

鮮

肉

生

煎

/ Daily Recipe

特色牛肉調餡寶

食材準備：

面粉300克、豬肉適量、酵母3克、白糖3克、香蔥適量、花椒水適量、蔥姜水適量，料酒適量、鮮汁肉調餡寶。

調餡步驟：

1.豬肉洗凈剁成餡，放入鮮汁肉調餡寶，把花椒水多次加入，攪拌上勁。

2.切好的小香蔥放入肉餡中，潑上熱油，攪拌均勻。

面團步驟：

1.面粉里面加入酵母、白糖清水。

2.和成一個軟一點的面團，醒發至兩倍大。

3.揉面排氣，分成均勻的劑子。

4.放入餡料，收口。

5.全部包好，二次醒發30分鐘。

制作方法：

1.準備一個薄薄的面糊水。

2.平底鍋放油，放入包子煎至底部金黃。

3.倒入面糊水，沒過包子1/3就行。

4.蓋上鍋蓋，小火燒8分鐘。

5.打開鍋蓋，中火慢慢燒干。

6.等到鍋底變成金黃色，香噴噴的肉煎包就出鍋了，撒上芝麻和小蔥點綴一下，好看又美味。

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